Cum să ieși în evidență cu un preparat

Atunci când gătești, poate că nu întotdeauna vrei să faci ceva deosebit. Faci ceva rapid de mâncat fără să te gândești prea mult. Însă, poate exista și un moment în care vrei să schimbi ceva, să ieși în evidență cu un preparat. Din fericire, nu-ți trebuie ceva complicat sau sofisticat, pentru că poți merge pe o idee foarte simplă.

Modul în care faci combinațiile dintre ingrediente, garnitura aleasă și pregătirea mesei, toate joacă un rol important aici. Combinațiile reușite de arome, texturi și chiar culori într-o farfurie pot avea un impact surprinzător. Poți crea un astfel de impact cu orice fel de preparat, spre exemplu cu o rețetă de spanac cu smantana.

Rezultatul final poate fi mereu îmbunătățit cu ajutorul unor detalii care să adauge culoare, prospețime și aspect farfuriei. Indiferent de ce alegi să faci și cum alegi să pui în valoare mâncarea pe care o prepari, ai nevoie de atenție și câteva idei ușor de aplicat.

Alege ingrediente și elemente care merg bine împreună

Baza de la care să pornești este alegerea ingredientelor potrivite și a elementelor pe care le vei servi. De exemplu, poți face un gyros de pui pe care să-l servești cu o garnitură de cartofi prăjiți și cu un sos de iaurt și usturoi. Simplu, rapid, dar care poate fi pe placul tuturor pentru că toate elementele merg bine împreună.

Pentru a face alegerile bune, poți lua în calcul:

1. Preferințele celor de la masă
2. Intensitatea aromelor ingredientelor folosite
3. Texturile pe care vrei să le combini

Optează, totodată, pentru garnituri care pot aduce un plus de culoare chiar dacă este ceva minimalist. Poate fi un piure de cartof dulce, un mix de legume sotate la tigaie sau orice alt element colorat. Nu trebuie neapărat să mergi pe ingrediente mai neobișnuite, ci poți lucra cu ce ai deja în bucătărie.

Într-un singur preparat, poți combina mai multe elemente. De exemplu, dacă alegi să faci o paella, poți găti împreună orez, diverse tipuri de legume, pui, pește și creveți. Este o alegere bună dacă vrei să surprinzi plăcut familia și prietenii cu o rețetă de inspirație spaniolă.

Diversifică felul în care aranjezi și prezinți farfuria

Pe lângă gust, textură și arome, contează foarte mult și modul în care aranjezi toate elementele pe farfurie și cum o prezinți la final. Dacă pui totul laolaltă fără puțină structură, rezultatul ar putea fi unul dezordonat. Însă, dacă gândești o prezentare mai structurată, poți face o impresie mai bună pentru că preparatul mare aerisit.

Iată și ce altceva merită să mai iei în calcul:

• Culorile elementelor
• Dimensiunile și formele
• Cantitățile

Pentru ca preparatul tău să iasă în evidență mai ușor, pune accent pe culori. Alege vase deschise la culoare dacă ai elemente vibrante și închise la culoare dacă elementele au nuanțe deschise. De asemenea, aranjează uniform legumele, carnea sau peștele alături de garnitură astfel încât să nu aglomerezi vasul în care le servești.

În sens practic, toate acestea sunt ajustări care se pot face repede, chiar înainte de a te apuca de gătit. Totusi, pentru ingredientele care își modifică forma și dimensiunile în timpul gătirii, poți lăsa unele modificări la final.

Adaugă un detaliu care completează preparatul

Un singur detaliu adăugat în locul potrivit și la momentul potrivit, poate transforma complet preparatul. Partea bună este că acest detaliu nu trebuie să fie ceva extravagant, ci poate fi ceva simplu, obișnuit și de efect. Poate ține de textură, culoare, mod de servire sau de alte lucruri.

Ce detalii poți adăuga și cum pot fi folosite eficient:

Sugestii	Detalii
Felii de citrice	Vin în completarea felului principal cu o notă proaspătă și mai multă culoare
Băuturi făcute în casă	Însoțesc preparatul într-un mod plăcut și completează estetica și experiența mesei
Deserturi	Oferă mesei un final reușit indiferent dacă e un prânz sau o cină

Poți merge și într-o direcție mai amplă și să faci îmbunătățiri și la nivel de atmosferă deoarece și atmosfera are o contribuție la experiența culinară. În acest sens, te poate ajuta să setezi o lumină relaxantă în zona unde servești mâncarea sau să pui niște muzică plăcută pe fundal.

Poți crea un efect interesant cu pași simpli

De multe ori, schimbările mici au cel mai mare efect atunci când le faci cu grijă. Un element nou în farfurie, un mod diferit de prezentare sau un detaliu de impact pot scoate în evidență chiar și un preparat foarte simplu. Orice masă pe care o organizezi poate fi o experiență memorabilă cu puțină creativitate și cu alegeri inspirate.